ETIOPIA
Arabica in genere molto aromatici con note speziate. Harrar, dal gusto molto soave. Djimmah, dalle note selvatiche, che danno ricchezza all'espresso.
AMERICA DEL SUD, Venezuela, Perù, Bolivia
Arabica lavati e naturali dal gusto acidulo, poco corposo e molto aromatico.
COLOMBIA
Arabica lavati, armoniosi, con spiccata acidità.
BRASILE
Arabica naturale, nelle sue varianti da neutra a dolce, mediamente corposa, equilibrata, talvolta con note fiorite, ottima per le miscele.
INDIA
Arabica Plantation: di bella grana con aromi buoni, equilibrati e mediamente corposi.
Robusta Cherry e Parchment: tra i migliori Robusta al mondo con note di cioccolato.
JAVA, INDONESIA, NUOVA GUINEA
Robusta lavati: tipicamente forti, corposi, con note di cioccolato.
Robusta naturali: forti, legnosi, molto corposi.
ISOLE HAWAII
Celebre la varietà ‘Kona’: un'Arabica con corpo leggero, sapore leggermente acidulo e pepato, aroma soave.
COSTARICA
Arabica lavati: notevole acidità, note vanigliate e fruttate con sentore di agrumi.
GUATEMALA
Arabica lavati: buon corpo e aroma fruttato.
NICARAGUA
Generalmente buoni, si coltivano i Maragogype più grandi al mondo.
HAITI
Arabica lavati: corpo eccellente, tendenza all’amaro marcato e al verde ma anche al fruttato.
GIAMAICA
Terra del famoso Blue Mountain, una varietà di Arabica che cresce in terreno vulcanico a 2000 mt di altezza. Chicchi leggermente bluastri, con corpo leggero e aroma fruttato.
CARAIBI E AMERICA CENTRALE, Porto Rico, Cuba, Santo Domingo, Honduras, Mexico, Panama,Salvador, Nicaragua
Arabica lavati con spiccata acidità, corpo medio, profumati e aromatici.
AFRICA, Congo, Uganda, Madagascar, Tanzania, Costa d'Avorio, Togo, Cameroon
Robusta naturale: forte, molto corposa, legnosa.
Arabica lavati. Aciduli, mediamente corposi, aromatici.
KENYA
Classificato AA, pregiatissimo, acido e fruttato, tra i più raffinati Arabica al mondo.